Peperoncinocreme – (crema di peperoncino)
Zutaten:
- 10 oder mehr scharfe, frische Chilischoten
- Salz
- Öl
- 1 – 2 Knoblauchzehen
Die Peperoncinocreme ist ein einfaches Rezept, welches ohne große Mühe zubereitet werden kann. Es benötigt dafür nur wenig Zutaten, zudem eignet sich die Creme für verschiedene Gerichte und kann auch gerne als Dip verwendet werden. Egal ob zu Fleisch, zu Brot, im Sugo oder in der Suppe, die scharfe Creme lässt sich nahezu mit allem kombinieren, insofern man auf scharfes Essen steht.

Zubereitung:
- Zunächst werden die Chilischoten gewaschen und anschließend in kleine Stücke geschnitten und mit einem Pürierstab püriert.
- Die daraus entstandene Masse in einen Sieb geben und über Nacht abtropfen lassen. (ich lasse sie immer über die Nacht abtropfen, denn je entwässerter sie ist umso besser ist es, denn sonst wird sie schneller schlecht)
- Die entwässerte Creme in ein Einwegglas geben und mit Salz, klein gehackten Knoblauch und Öl vermischen.
- die Creme bis an den Rand mit Öl zudecken, sodass sie haltbar bleibt (gegebenenfalls nach Gebrauch Öl nachfüllen) und in den Kühlschrank stellen.
… scharf ist immer gut 😉
Ja klar, immer lecker sowas ….
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ja, voll lecker und sehr gesund! 😉
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Da fliegt einem die Fresse weg 😂😅 ich hab noch Peperoni auf dem Balkon, muss die noch schnell pflücken, denn die Pflanze geht ein.
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dann würd ich sie schnell verarbeiten bevor sie eingehen 🙂 sind ja auch voll gut 😉
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Gute Idee für meine Chilischoten aus dem Gewächshaus…..Werde ich mal ausprobieren. Ich liebe ja so einfache Rezepte mit Zutaten, die man nicht erst aufwändig organisieren muß. Danke dafür 🙂
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ja, das ist wirklich ein einfaches rezept und nebenbei sehr gesund 🙂
gerne 😉
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