Der Kürbis (Cucurbita maxima)
Entdeckt wurde der Kürbis von Kolumbus bei den Indianern in Amerika.
Er enthält sehr viel Beta-Carotin, vier B-Vitamine, Vitamin E, Eisen, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Kieselsäure und verfügt über ein ausgesprochen günstiges Natrium-Kalium-Verhältnis.
Der Kürbis wird bei Bluthochdruck, Herz- und Nierenleiden, Übersäuerung und Verstopfung eingesetzt. Er soll auch Erleichterung bei Hämorrhoiden schaffen.
nun bin ich am kochen, da ich von den bauern einen kleinen kürbis bekommen hatte. ich bin kein kürbisfan, mag ihn jedoch, wenn er richtig gewürzt ist. aus diesem grund koche ich für heute abend eine kürbissuppe, die sehr scharf und knoblauchig schmecken soll. sie beinhaltet karotten, kartoffeln, natürlich kürbis, rote zwiebel, knoblauch, pfeffer, chili, salz, kümmel, sellerie und etwas milch.
die kerne hab ich rausgenommen, abgewaschen und nun muss ich sie nur noch schälen. ich würde sie gerne in die suppe geben, weiß aber nicht ob sie essbar sind…ich nehme es aber an. es wäre schade sie wegzuwerfen, denn kürbiskerne sind relativ teuer.
die suppe ist extrem gut geworden, schön scharf und nicht süß. vor etwa 6 jahren hatte ich schon mal eine kürbissuppe gemacht, allerdings mit einem anderen kürbis. dieser kürbis (Butternuss-Kürbis) ist vom geschmack her besser, weil er sehr nussig und weniger süß schmeckt.
Sieht lecker aus. Bis jetzt hab ich immer nur die Hokkaido gemacht.
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ja, da kommt dieser hokkaido – kürbis rein, der ist ein bisschen heller, so mehr in richtung gelb, oder? ich hab den noch nie gegessen, daher kann ich gar nicht sagen ob ich ihn mag. aber vom rezept her müsste sie meiner suppe ähnlich sein. ich habe einen butternuss-kürbis verwendet und der ist wirklich lecker, weil er nussig und nicht so süß schmeckt.
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Nussig mag ich nicht, eher süßes 😁
Orange ist der und die Schale vom Hokkaido kann man mitkochen. Kurkuma nicht vergessen. 😉
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😀 ach ja^^
möglich, dass ich meine erste kürbissuppe vor 6 jahren mit diesem Hokkaido gemacht hatte, weil der war viel süßer uns sah aus wie der Hokkaido, die schale hab ich halt nicht so rot in erinnerung, eher rot-grün.
jup, stimmt … ich hab ein ganzes glas voll mit kurkuma hier 😉
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Hast schon mal die goldene Milch gemacht? Wird auch mit Kurkumapaste gemacht, gesund und lecker.
PN geschrieben, mal gucken, ob ich Hinweis bekomme, wenn du antwortest. 😅
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nein, habe ich noch nie gemacht. ich habs immer nur als gewürz zum kochen verwendet, klingt aber lecker 🙂
ja, ich habs gelesen und auch zurückgeschrieben, hoffentlich hats geklappt … ich mach das erst zum 2. mal 😀
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Hab kein Hinweis bekommen. Ich geh mal nochmal reingucken.
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mist, ich glaube es ist bei dir nicht angekommen, weil mir mein e-mailprog ne fehlermeldung schickt. es schickt die antwort nicht ab
und ich schnall nicht warum 
ich hab auf deine email-addy geantwortet
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Nix da 😩 muss wohl mal mein Läppi aufklappen. Vielleicht muss ich das PN Tool bei mir reinsetzen? Sofern ich es finde. 😑
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nö, ich glaube es lag am emailprogramm, ich habs nun direkt vom emailanbieter über den browser abgeschickt und nun müsste es angekommen sein =)
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Angekommen und beantwortet 😅
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huiii, super 🙂
dann guck ich mal nach 😉
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Mmmmmmmm
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yes, spicy and not too sweet 😉
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Lecker… 😀
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ja 😉
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